صمت الليل
10-26-2006, 08:52 AM
مكرونة جريتان (بشاميل)
المكونات:- مكرونه قلم – لحمه مفرومة – بيض – ملح - فلفل - زيت جبنه مبشوره – صوص بشاميل
طريقه العمل:-
نسلق المكرونه ونصفيها ثم نضع نصف المكرونه في وعاء خاص بالفرن ثم اللحم المفرى ثم باقي المكرونه ثم نغطى الوجه بصوص البشاميل
ونضع بعدها الجبنه المبشوره ويستحسن دهن الوجه ببيضه ثم ندخلها الفرن على درجه جراره متوسطه حتى يحمر الوجه وتنضج وتقدم ساخنة
طريقه عمل صوص البشاميل :-
نضع الزبده على النار حتى وننزل بالدقيق ولكن يجد لا نترق الدقيق ان ياخذ الوجه الاحمر الغامق ثم ننزل باللبن وبعد ذلك نضع التوابل لكى نضبط الطعم
المكونات:- مكرونه قلم – لحمه مفرومة – بيض – ملح - فلفل - زيت جبنه مبشوره – صوص بشاميل
طريقه العمل:-
نسلق المكرونه ونصفيها ثم نضع نصف المكرونه في وعاء خاص بالفرن ثم اللحم المفرى ثم باقي المكرونه ثم نغطى الوجه بصوص البشاميل
ونضع بعدها الجبنه المبشوره ويستحسن دهن الوجه ببيضه ثم ندخلها الفرن على درجه جراره متوسطه حتى يحمر الوجه وتنضج وتقدم ساخنة
طريقه عمل صوص البشاميل :-
نضع الزبده على النار حتى وننزل بالدقيق ولكن يجد لا نترق الدقيق ان ياخذ الوجه الاحمر الغامق ثم ننزل باللبن وبعد ذلك نضع التوابل لكى نضبط الطعم